Essen und Trinken

Viele interessante Ratgeber zum Thema Essen und Trinken sind hier übersichtlich aufgelistet – Foto: pixabay.com/Anelka
In der heutigen stressigen Zeit spielt die richtige Ernährung eine nicht zu unterschätzende Rolle. Von einer guten Ernährung hängt nicht nur die eigene Fitness ab, sondern auch unsere Gesundheit im Allgemeinen. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung kann uns bei Krankheiten, Diabetes und auch dem Übergewicht sehr gut helfen und uns dadurch im täglichen Leben effektiv unterstützen. Zu einer richtigen Ernährung gehört aber auch richtiges Trinken, was viele Menschen immer noch unterschätzen. Unser Organismus braucht ausreichend Flüssigkeit, um reibungslos funktionieren zu können. Unser Körper braucht täglich Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und auch Kohlenhydrate. Heute gibt es aber auch Veganer, welche trotzdem gerne Backen möchten und dies zum Glück auch ohne große Probleme zu Hause umsetzen können. Einige Menschen haben aber auch Unverträglichkeiten auf einige Lebensmittel, wie die Glutenunverträglichkeit, und müssen daher auch entsprechend die Ernährung anpassen. Diese Themen und noch viele mehr werden in der Rubrik Essen und Trinken verarbeitet.

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Kräuterkunde für Küchenneulinge

Frische Kräuter sorgen mit unterschiedlichsten Aromen für Würze und Geschmack. Doch Küchenneulinge stellt gerade diese Vielfalt vor große Herausforderungen. Worauf muss man beim Einkauf achten? Wie geht man richtig mit Topfkräutern um und woran lässt sich erkennen, ob die grünen Aromawunder noch frisch sind?

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Der Zifferncode auf dem Ei verrät die Herkunft

Gesund, natürlich, vollwertig – so möchten wohl die meisten Verbraucher sich und ihre Familie ernähren. Doch was einfach klingt, verlangt viel Aufmerksamkeit. „Besonders bei Lebensmitteln wie Eiern, die von außen alle gleich aussehen, sind Verbraucher auf zusätzliche Informationen wie die einheitliche Eierkennzeichnung angewiesen“, betont Lebensmittelexperte Markus Paul vom Prüfinstitut SGS. In der Europäischen Union ist diese Kennzeichnung seit nunmehr zehn Jahren vorgeschrieben: Ein gestempelter Zifferncode auf der Schale erklärt, woher die Eier kommen und wie die Hühner gehalten werden, die sie gelegt haben.

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Tipps fürs Gelingen von Lebkuchen, Plätzchen und Stollen

Beim weihnachtlichen Backen mit der Familie oder mit Freunden kommt ganz schnell festliche Stimmung auf. Weihnachtsmusik, Punsch und Kerzenlicht begleiten das Ausstechen der Plätzchen und das Verzieren der Lebkuchen. Mit erprobten Tipps, wie sie der Dr. Oetker Back-Club seinen Mitgliedern bietet, wird das Backen zum besonderen Vergnügen. Das gilt zum Beispiel für das Ausstechen von Plätzchen: Bemehlt man neben der Arbeitsfläche gelegentlich auch die Ausstechformen, bleibt kein Teig an den Formen kleben. Sollte der Knet- oder Mürbeteig allzu klebrig sein, hilft auch hier ein kleiner Trick:

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Kerngesund! Welche Nüsse dem Körper gut tun

Nicht immer waren Nüsse bei Ernährungsberatern und Ärzten beliebt. Die Vorurteile, sie seien Dickmacher und würden dem menschlichen Organismus aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts mehr schaden als nützen, hielt sich bis heute in den Köpfen. Immer mehr jedoch zeigt sich ein Umdenken zugunsten der Nuss. Sie bietet folglich nicht nur Kalorien, sondern auch Nährstoffe in einer oft beachtlichen Dichte. Dass es viele verschiedene Nusssorten am Markt zu finden gibt, macht die Entscheidung „pro Nuss“ dennoch schwer.

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So funktioniert richtig Panieren

Selber Kochen und eine Speise zubereiten ist gerade bei Familien sehr gefragt, da hier immer frisches Essen auf den Tisch kommt. Je nach Gericht muss das Essen aber auch mal paniert werden. Solche Gerichte sind zum Beispiel Backfisch oder Schnitzel. Hier gehört das panieren für eine gelungene Zubereitung einfach dazu und kann auch nicht einfach so weggelassen werden. Doch noch immer wissen viele Hobbyköche zu Hause nicht, wie Speisen richtig paniert werden. Dieser Artikel zeigt Schritt für Schritt auf, was man alles mit Paniermehl, Ei und Mehl so alles anfangen kann.

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Richtig Backen trotz Gluten-Unverträglichkeit

Leider gibt es heute immer Menschen, welch gegen irgendwelche Stoffe eine Unverträglichkeit aufweisen. Weit verbreitet ist damit auch die Glutenunverträglichkeit. Diese Unverträglichkeit ist natürlich beim Backen doch nicht gerade sehr nützlich. Zum Glück muss man trotz einer solchen Unverträglichkeit nicht aufs Backen verzichten. Es gibt heute dafür extra verschiedenen Alternativen als Zutaten zum Backen, welche kein Gluten enthalten.

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