Essen und Trinken

Alternatives Süßungsmittel: Mit Stevia kann man Kalorien einsparen

Um das Leben zu versüßen gibt es heute für die Ernährung viele Alternativen, die den Wunsch nach etwas Süßem erfüllen. Seit Jahrzehnten werden verschiedene Süßungsmittel sowohl in der heimischen Küche als auch von Lebensmittelherstellern verwendet, um das Angebot – neben Zucker – zu erweitern. Eine in Europa noch relativ junge Alternative ist Stevia-Extrakt, das aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen wird. […]

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Ratgeber für Einsteiger: Whisky-Geschmack kann man erlernen

Aktuell erobern Flavour-Led-Whiskys den Markt Whisky ist momentan in aller Munde. Doch der Stereotyp des älteren, rauchenden Whisky-Liebhabers ist passé, denn auch jüngere Frauen und Männer genießen diese Spirituose. Wer möchte, kann selbst zum Whisky-Kenner […]

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Früchte aus der Region frisch einkaufen und zubereiten

Wer Lust auf frisches Obst hat, kommt jetzt auf seine Kosten: Im Sommer haben die meisten Obstsorten Saison und kommen erntefrisch aus der Region. Los geht es im Mai mit Erdbeeren, gefolgt von Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren im Juni. Hochsaison für Obst ist der Juli, dann stammt auch Steinobst wie Aprikosen, Pflaumen, Kirschen und Mirabellen aus dem regionalen Anbau und bringt Süße in die Küche – ob als Marmelade, Kuchen, Drink oder als fruchtige Zutat für Salate und Risottos. […]

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Mit diesen Tipps bleibt Salat knackig und frisch

Im Sommer ist er überall ein gern gesehener Gast: auf Grillpartys, in der Mittagspause oder beim Abendessen. Er ist knackig, frisch und sollte ganz oben auf der Einkaufsliste stehen: Salat. Ob Eisberg-, Kopf-, Endivien- oder Eichblattsalat, erntefrisch zubereitet ist er der perfekte Snack für heiße Tage. […]

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So wird echte Vanille richtig gepflegt

Die Echte Vanille ist ein sehr wertvolles und auch schmackhaftes Gewürz. Sie sollte in keiner Küche fehlen und kann relativ einfach gepflegt werden. Worauf es dabei ankommt und welche Maßnahmen gut geeignet sind, kann man in diesem Artikel erfahren. Mit ihren wunderschönen gelben Blüten ist die Echte Vanille auch optisch ein Hingucker. Am besten platziert man sie in einem Wintergarten oder einem Gewächshaus. Dabei ist es wichtig, dass die Pflanze ausreichend Sonnenlicht bekommt – ein halbschattiger Standort ist die beste Wahl. Da die Vanillepflanze eine Rankpflanze ist, sollte sie auch entsprechenden Platz nach oben haben sowie passende Rankmöglichkeiten.

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