Laut der Forsa-Umfrage Ernährungsreport 2016, die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in Auftrag gegeben wurde, kochen die unter 19-Jährigen eher selten; fast jeder Dritte (30 Prozent) schwingt den Kochlöffel nicht selbst. - Foto: pixabay.com/Pexels/CCO
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Kochbox: Mit wenig Aufwand gesund essen

Die Ernährung nimmt in vielen Familien eine untergeordnete Rolle ein. Zu wenig Zeit – das ist der klassische Grund, warum in vielen Haushalten überwiegend Tiefkühlkost serviert wird. Ein neues Konzept soll das Problem lösen. Deutschland […]

Welches Gemüse darf zur Frühlingszeit keinesfalls beim Lieblingsmenü fehlen? - Foto: pixabay.com/congerdesign/CCO
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Den Frühling genießen: mit zartem Frühlingsgemüse

Frühlingszeit ist Farbenzeit. Denn je mehr die Natur aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht, umso größer ist die Auswahl aus knackig frischem Gemüse. Doch welches Gemüse darf zur Frühlingszeit keinesfalls beim Lieblingsmenü fehlen? Bundmöhren: ein Allrounder für […]

Outdoormöbel, die immer im Freien stehen, sollten Sonnenlicht, Regen, Hitze und Kälte aushalten. - Foto: pixabay.com/Antranias/CCO
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Die richtige Gartenliege auswählen

Wer sich nach einer Gartenliege umschaut, trifft auf eine schier unendliche Auswahl. Einst erholten sich Gartenbesitzer in zusammenklappbaren Liegestühlen aus Holz, die sich fast nur in der Farbe der Bezugsstoffe unterschieden. Das ist vorbei, inzwischen […]

Die Pflanzenarten der Wasserpest haben ein großes Spektrum der Farbenvielfalt von hell- bis dunkelgrünen sowie auch braunen Farbtönen. - Foto: pixabay.com/Didgeman/CCO
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Teichwasserqualität mit Wasserpest regeln

Die Bezeichnung „Wasserpest“ umfasst eine sehr nützliche und insbesondere schöne Unterwasserpflanze mit festen und stabilen Blättern in gleichmäßigen Abständen in der Gruppierung um einen grünen Stängel aus dem Herkunftsland von Nordamerika. Die länglichen Blätter der […]

Was bedeutet koscher essen überhaupt, welche Richtlinien gelten für die jüdische Küche und welche Lebensmittel gelten als koscher? - Foto: pixabay.com/NguyenPhamDang/CCO
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Was sind koschere Lebensmittel?

Immer mehr Menschen ernähren sich heutzutage bewusster und gesünder – sei es zugunsten der Gesundheit oder aus ethischen Gründen. Dabei spielen mittlerweile auch Ernährungsweisen eine Rolle, die über Jahrhunderte hinweg ausschließlich aufgrund von Religionen Bestand hatten und haben. Zu ihnen zählt auch das koschere Essen, dem längst immer mehr Bedeutung in der nicht-jüdischen Gemeinde zu Teil wird. […]

Dank des hohen Nährstoffgehaltes und weiteren positiven gesundheitlichen Eigenschaften erlebt Amaranth derzeit einen wahren Aufschwung. - Foto: quaknet.de
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Was ist eigentlich Amaranth?

Amaranth wird in Fachkreisen den sogenannten Pseudogetreiden, die zum Teil auch als hirseartige Lebensmittel bekannt sind, zugerechnet. Es stellt eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt dar und gehört aus botanischer Sicht zu den Fuchsschwanzgewächsen. Die kleinen Körnchen ähneln optisch Senfkörnern, beinhalten jedoch eine Vielzahl verwertbarer Nähr- sowie Vitalstoffe und haben eine leicht nussige Geschmacksnote. […]