Die Königin unter den Gemüsesorten: Genießer greifen in der bis zum 24. Juni dauernden Spargelsaison beherzt zu. - Foto: djd/Knorr
Essen und Trinken

So erkennt man guten Spargel

Endlich gibt es wieder frischen Spargel. Bis zum Johannistag am 24. Juni 2016, dem offiziellen Ende der Spargelsaison, kommen die feinen Stangen aus regionalem Anbau. Doch woran erkennt man, ob der auf Bauernhöfen, Wochenmärkten und im Supermarkt angebotene Spargel wirklich frisch ist? […]