Der Jahreswechsel ist einer der Höhepunkte im Jahreslauf. Die Nacht der Nächte ist für viele Menschen die rechte Zeit, um Rituale zu pflegen, die ihnen Glück bringen sollen. Ade, altes Jahr – das neue Jahr wird von allen mit Freuden begrüßt:
- Das Feuerwerk gehört am Silvesterabend unbedingt dazu. Um die bösen Geister zu vertreiben, lässt man es gern richtig krachen. Den farbenfrohen Lichterzauber am Himmel finden aber auch alle schön, die nicht an Geister glauben.
- Leckere Berliner – auch Krapfen genannt – gehören zu den süßen Ritualen des Jahreswechsels. Sie werden in Fett ausgebacken.
- Horoskope haben zu Silvester Saison. Zwar nehmen nur wenige den Ausblick ins neue Jahr allzu ernst, aber die Prognosen sind immer eine gute Gelegenheit, sich mit der eigenen Zukunft auseinanderzusetzen.
- Ein besonderes Ritual zum Jahreswechsel ist das Bleigießen. Erst einmal legt man ein Stückchen Blei auf einen Löffel, dann erhitzt man es, bis es flüssig ist, und schließlich wird es zum Abkühlen in kaltes Wasser gegossen. An der Form des Bleis ist dann abzulesen, was das neue Jahr bringt.
- Kleeblätter, Schweinchen und Schornsteinfeger sind die richtige Silvesterdekoration – sie bringen allesamt Glück im neuen Jahr.
- Ein leckerer Silvestergenuss sind feine Cocktails – weiter unten gibt es Rezepte.
Cocktail-Genuss: Willkommen im neuen Jahr
Am Silvesterabend ist die große Party mit Freunden, Bekannten, Verwandten und Familienangehörigen das Allerwichtigste. Schwungvoll wird ins neue Jahr hineingefeiert. Viele gute Wünsche für die Zukunft stehen dabei genauso auf dem Programm wie geistreiche Genüsse. Cocktails zum Beispiel sind an diesem besonderen Abend sehr willkommen. „Dem besonderen Anlass wird man mit ebenso besonderen Getränken gerecht“, erklärt Angelika Wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des Bundesverbands der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V. (BSI), und fährt fort: „Es gibt eine so große Auswahl erprobter Rezepte, dass für jeden Geschmack der passende Drink zu finden ist.“ Ein Jim Julep oder ein Blue Russian sind wohlschmeckend. Und wenn die letzte Feuerwerksrakete am Himmel erloschen ist, kommt ein heißer, leckerer Milch-Punsch genau richtig zum Aufwärmen.
Cocktail- und Punschrezepte für Silvester
Blue Russian – wenn’s schnell gehen muss
Vier Zentiliter Wodka und ebenso viel Blue Curaçao kommen in ein Longdrinkglas, das mit Eis gefüllt ist. Dann mit Zitronenlimonade auffüllen. Die Scheibe einer Orange ist eine hübsche Garnitur.
Jim Julep – wenn’s minzfrisch sein darf
Zunächst drei Orangenscheiben achteln und ins bereitgestellte Longdrinkglas geben. Anschließend mit einem Teelöffel braunem Zucker sowie einem Minzezweig mit dem Stößel zerdrücken. Darauf kommen sechs Zentiliter Whisky und zerstoßenes Eis. Die Mischung mit Ginger-Ale auffüllen. Mit einem Strohhalm servieren.
Milch-Punsch – wenn’s heiß sein soll
Mengenangaben für zwei Personen. Für weitere Personen mehr Zutaten einsetzen:
Einen halben Liter Milch in einen Topf geben und 120 Gramm Puderzucker hineinrühren. Das Gelbe von zwei Eiern verquirlen, vier Zentiliter Weinbrand dazugeben und alles drei Minuten durchziehen lassen. Danach zwei Zentiliter Sherry unterrühren, die Mischung in vorbereitete Gläser geben. Ein Hauch Ingwerpulver ist eine aromatische Dekoration.
Weitere Cocktailrezepte ( bsi-bonn.de/geniessen/cocktails ) gibt es im Internet beim Spirituosen-Verband.
